Vinos tintos elegantes y sedosos.

Los tintos de variedades de hollejo fino son claros por naturaleza. Además, su porcentaje de tanino es menor que el de uvas más gruesas, como el cabernet o el syrah. Pero en circustancias favorables, cepas como la pinot noir y la sangiovese pueden producir casi los mejores vinos del mundo, incluso sin distinguirlos por su consistencia y concentración: tinen consistencia sedosa, finura y limpidez, sin presentar taninos llamativos. Tienen una delicada acidez que se equilibra con el dulzor.

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