Tiempos según la ley del vino, de un crianza, un reserva y un gran reserva

La Ley del Vino española define un Crianza en el caso de los tintos:

A un vino que ha tenido un periodo mínimo de envejecimiento de 24 meses, de los que al menos 6 habrán permanecido en barricas de madera de roble de capacidad máxima de 330 litros.

Los Consejos Reguladores como el de Rioja o Ribera del Duero obligan a un aumento en el tiempo mínimo de crianza en barrica de los 6 a los 12 meses, e introcucen el matiz de que las barricas tienen que tener una capacidad aproximada de 225 litros.

En el caso de los vinos de Reserva:

A un vino que ha tenido un período mínimo de envejecimiento de 36 meses, de los que habrán permanecido al menos 12 en barricas de madera de roble de capacidad máxima de 330 litros, y en botella el resto de dicho período.

En el caso de los vinos de Gran Reserva:

A un vino que ha tenido un período mínimo de envejecimiento de 60 meses, de los que habrán permanecido al menos 18 en barricas de madera de roble de capacidad máxima de 330 litros, y en botella el resto de dicho período.

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