Puntos clave de los vinos de Estados Unidos y Canadá (II).

Vinificación: Las bodegas modernas y los métodos modernos de producción están muy generalizados. Se encuentran aquí algunas de las bodegas más grandes del mundo, así como pequeñas bodegas boutique que producen “vinos de culto”.

Principales regiones de California: Costa Norte: Napa County (Napa Valley, Rutherford, Oakville, Mount Veeder, Los Carneros), Sonoma County, (Russian River Valley, Alexander Valley, Dry Creek Valley)

Costa Central: Monterey County, Santa Barbara County (Santa Maria valley), San Luis Obispo (Paso Robles). Central Valley: Lodi.

Oregon: Willamette Valley. Washington State: Columbia Valley, Yakima Valley. New York: Finger Lakes. Canada: Okanagan Valley, Niagara Peninsula.

Principales Vinos de California: Napa Cabernet Sauvignon, Old Vine Zinfadel, fumé Blanc (Sauvignon blanc, normalmente envejecido en roble), Meritage (las mismas variedades que los vinos de mezcla de Burdeos), y Pinot Noir.

Otras regiones: Oregón: Pinot Noir, Pinot Gris y Chardonnay. Washington State: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay y Riesling.

New York State: Riesling, chardonnay, y también mucha producción a partir de variedades no vinífera y de híbridos.

Canadá: Icewine (Riesling, Vidal) y otras variedades internacionales.

Leyes del Vino y Términos de Etiquetado: EE.UU: AVA: es a penas una indicación geográfica; no hay límites en lo que se refiere a variedades, prácticas de viticultura y enológicas. La ley federal exige que el 95% de la fruta provenga de la añada indicada y , en el caso de los vinos etiquetados como varietales, que el 75% de la fruta utilizada sea de la variedad indicada en la etiqueta. Canadá: VQA.

Share:

Discussions — No responses yet