Puntos clave de los vinos de Australia.

Clima: En su mayor parte, mediterráneo cálido/caluroso. Áreas más frescas en altitud o en la costa. Marítimo en Margaret River.

Tiempo: Poca variación entre las añadas, excepto cuando se trata de lugares marginales de calidad superior. La sequía es un enorme problema y los incendios forestales pueden contaminar los vinos.

Suelos: Variados. en Coonawarra, Terra Rossa.

Variedades de uva: Tintas: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Grenache, Mataró (Mouvèdre o Monastrell). Blancas: Chardonnay, Semillon, Muscat, Riesling, Sauvignon Blanc, Colombard, Verdelho.

Viticultura: El riego se utiliza de forma generalizada y la disponibilidad de agua es un problema para el cual se estan buscando diversas soluciones. Los rendimientos altos son comunes, pero la calidad se mantiene debido a las modernas técnicas de viticultura. A excepción de Victoria, la mayoría de las áreas están libres de filoxera.

Vinificación: Bodegas y métodos de producción modernos. Desde hace tiempo, Australia ha estado a la vanguardia en cuanto a técnicas de vinificación.

Principales regiones: South Eastern Australia: Los vinos pueden ser elaborados mezclando uvas procedentes de: South Australia, Victoria y New South Wales.

South Australia: Adelaide Hills, Clare Valley, Barossa Valley, Eden Valley, McLaren Vale, Limestone Coast, Coonawarra, Padthaway, Riverland.

Victoria: Yarra Valley, Mornington Peninsula, Geelong, Heathcote.

New South Wales: Hunter Valley, Riverina.

Western Australia: Margaret River, Frankland River, Mount Barker.

Principales vinos: Hunter Valley: Semillon, Barossa: Shiraz, Coonawarra: Cabernet Sauvignon, Clare y Eden Valley: Riesling, Adelaide Hills: Chardonnay, Yarra Valley: Pinot Noir, Margaret River: Cabernet Sauvignon y Chardonnay y Rutherglen: Liqueur Muscat (vino generoso).

Leyes del Vino y términos de etiquetado: Label Integrity Programme:

Indicaciones Geográficas (IG): Zonas, Regiones, Subregiones.

El 85% de la fruta utilizada debe provenir de la IG, de la variedad y de la cosecha especificada.

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