Por qué denominamos “caldos” a los vinos

Por obvia y sencilla que pueda parecer la respuesta, siempre me ha maravillado; porque hay que cocinarlos. Y cómo se cocina bien? con mucho cariño. Sí, requisito en mi opinión indispensable, para acercarte a la perfección a la hora de la realización de un guiso o de un vino. Como cocinan nuestras abuelas; tiempo, paciencia y dedicación, pero sobre todo cariño. Esa ha sido en mi opinión, la respuesta que he obtenido de los detalles que se me han ido quedando, de las visitas a bodegas que voy realizando. No deberíamos tener ninguna duda de que detrás de un magnifico vino, hay un magnifico corazón.

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