Diccionario del vino en el mundo (V) II

Vino novello: En Italia, vino embotellado justo después de la cosecha 
Viognier: Variedad de uva blanca de alta calidad, originalmente del norte del Rodano (Condrieu). Hoy se cultiva más ampliamente en el sur de Francia y en los países del Nuevo Mundo. Da vinos de esencias exóticas (pera, melocotón blanco, violeta, minerales) con mucho cuerpo, secos y semi secos.
Viticultore vigniaiolo: En Italia, cultivador.
Vitigno: En Italia, variedad de uva.
Viura: Variedad de uva blanca española, utilizada en Riojas blancos y Cava (junto con Parellada y Xarel-lo). También conocida como Maccabeo.
Vivace: En Italia, vino ligeramente espumoso.
Volátil (acidez): Ácido acético en un vino. En todos los vinos existe una pequeña cantidad y es un parte importante del aroma o “bouquet”. En cantidades excesivas indica que el vino está estropeado.
Volnay: Es una comuna de AC en Côte de Beaune que se especializa en vinos tintos (Pinot Noir).
VOS, VORS: Vinu Optimun Signatum (indica una edad media de al menos 20 años, Vinum Optimun Rare Signatum (indica una edad media de al menos 30 años). Esas son las diferentes clasificaciones de los vinos de Jerez muy viejos.
Vosne-Romanée: Comuna AC en la Côte de Nuits especializada en vinos tintos (Pinot Noir).  Incluye Romaneé-Conti Gran Cru AC.
Vougeot: Comuna AC en la Côte de Nuits especializada en vinos tintos (Pinot Noir).  Incluye Clos du Vougeot Gran Cru AC.
Share:

Discussions — No responses yet