Diccionario del vino en el mundo (R).

Racking: En inglés, trasiego. Extracción del vino claro de una cuba o barril y traslado del mismo a otro, dejando atras el sedimento.

Raisin: Uva en Francia.

Recioto: En Italia, parecido al passito, realizado con uvas parcialmente deshidratadas.

Récoltant: En Francia, la persona que vendimia sus propias uvas.

Remover las lías: Es el proceso que consiste en mezclar las lías con el vino, normalmente en una cuba, para extraer los compuestos que añadirán al vino cuerpo y sabor.

Remuage: En Francia, removido.

Reserve: Puede indicar calidad superior en un vino, o vinos que han pasado por un periodo de envejecimiento, aunque también puede no indicar nada. A diferencia de la palabra Reserva o Riserva en España, Portugal o Italia, esta palabra no tiene significado legal.

Reully: Región de AC de Loira donde se hacen vinos blancos de estilo Sancerre con uvas Sauvignon Blanc, y algunos tintos suaves de Pinot Noir.

Ribatejo: Región de Portugal donde se hacen vino tintos y blancos.

Rich: En Francia, dulce (vinos espumosos).

Ridding: En inglés, movimiento del sedimento hasta cuello de la botella antes del degüelle en la producción de vinos espumosos por el método tradicional.

Roussane: Variedad de alta calidad procedente del Rodano, que suele estar mezclada con Marsanne en el norte de Rodano y con otros varietales en el sur). Con mucho cuerpo, acidez media alta, sabores a frutas del huerto.

Ruby Cabernet: Varietal creado especialmente para condiciones climatológicas calurosas como Central Valley (CA). Principalmente utilizado para tintos simples, suaves y afrutados.

Rully: Región de Côte Chalonnaise, mejor conocida por sus vinos blancos (Chardonnay) y espumosos.

Share:

Discussions — No responses yet