Contenido en minerales en gr/l en un vino
Potasio: 0,7 – 1,50
Magnesio: 0,05 – 0,20
Hierro: 0,002 – 0,02
Calcio: 0,01 – 0,20
Sodio: 0,002 – 0,25
Fósforo: 0,03 – 0,90
Manganeso: 0 – 0,05
Parte del potasio y el calcio suele volatilizarse, ya que precipitan con el ácido tartárico y acaban formando cristales. A veces, a estos cristalcitos podremos apreciarlos en la parte inferior del corcho que ha estado en contacto con el vino.
¡Ozú con la bebida milagrosa!