Concepto de terroir

¿Cuándo decimos que un vino tiene terroir?

Cuando hablamos del terroir de los vinos nos referimos a:

Un área geográfica única y delimitada donde se produce un vino. En ella existe un conocimiento colectivo de las acciones entre:

1. Las prácticas vitícolas aplicadas

2. Y el medio físico-biológico.

Estas interacciones otorgan al vino:

1. Un reconocimiento, cuyo origen se encuentra en este espacio geográfico.

2. Y unas características originales.

Por lo cual, integra unas características específicas del paisaje y participa en la valorización del terreno.

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